Alive.dk Det kan være svært at vurdere, hvor meget familien spiser til julefrokosten, og måske får man ikke lige udnyttet de rester af and og kartofler, der er tilovers.

Download alive-appen til din Iphone

En dansk gennemsnitsfamilie smider faktisk mad for omkring 1.000 kr. ud i skraldespanden i december. Det svarer til et samlet beløb på 1,53 mia. kr. for danske husholdninger i julemåneden, viser tal fra Landbrug & Fødevarer.

Anne Marie Fogh Larsen og Kirsten Høgh Fogt, der er undervisere på Suhrs Madakademi og medforfattere til restekogebogen ”Stop spild af mad – en kogebog med mere”, har i samarbejde med forbrugerbevægelsen Stop Spild Af Mad formuleret følgende seks råd til at undgå madspild.

1. Nøgleordet er planlægning. Tænk over, hvor mange måltider du skal forberede i julen og prøv at lave kreative retter med bonusmad fra køleskabet.

2. Tænk gerne over, hvordan en ret kan genbruges. En stegt medisterpølse kan eksempelvis fungere fint på rugbrød dagen efter.

3. Køb ind efter, hvor meget I kan spise. Vi spiser faktisk kun mellem 500-700 gram mad til et måltid – så få tilpasset mængderne efter det. Køb også hellere færre råvarer af bedre kvalitet end flere råvarer af dårlig kvalitet.

4. Vær hygiejnisk omkring maden. Sæt fadene ind i køleskabet igen, når alle har fået det, de vil have. På den måde kan maden bedre holde sig til at blive til rester dagen efter. Maden må helst ikke stå på bordet i over to timer.

5. Udvid din indkøbsliste. Når du skriver en vare på, så skriv, hvad den skal bruges til. Det kan eksempelvis være, at hvidkålen både skal bruges til stuvet hvidkål, i salatskålen og til sennepskål til ribbenstegen. Så glemmer du ikke at få brugt de varer, du har købt, og måske får du udviklet idéer til nye retter.

6. Giv dine gæster restemad med hjem. Det gør dem glade, og der er større sandsynlighed for, at maden bliver spist.


På Magasinetmad.dk kan du få et bud på, hvordan du kan bruge pastarester i en ny ret

På Femina.dk kan du få en opskrift på en kyllingesalat, hvor du kan genbruge resterne fra kyllingen aftenen før

Se, hvilke historier der er på forsiden af alive.dk lige nu: