Alive.dk Når vi presser vores juice selv, dumper vi for det meste frugt- og grøntsagskødet ned i skraldespanden. Men det er ærgerligt, da det er spild af sund mad.

Ifølge en FDB Analyse af 1.081 repræsentativt udvalgte danskeres forhold til juice har to ud af fem danskere presset deres egen juice ud af frugt eller grønt, og mere end hver anden der laver juice smider det frugt- eller grøntsagskød, der er tilbage, når de har lavet juice i skraldespanden.

De resterende komposterer det overskydende frugtkød eller bruger det i forbindelse med anden madlavningen.

Madspild
Ifølge specialkonsulent i sundhed hos FDB, Joan Preisler, er det ærgerligt, at så mange ikke anvender det overskydende grønsags- eller frugtkød i anden madlavning.

- Hvis man vælger at lave juice, men tager frugtkødet fra, så ender en stor del i skraldespanden, og det er madspild, at kassere den. Når man gør sig ulejligheden at presse selv, så er det klimamæssigt en fordel at bruge det i madlavningen, siger Joan Preisler til alive.dk.

Vitaminerne sidder i kødet
Det er ifølge Joan Presiler også en fordel at bruge kødet, da det er sundt. De fleste vitaminer, mineraler, næringsstoffer og fibre fra frugten og grøntsagerne sidder nemlig i kødet, og ikke i saften.

Bevægelsen Stop Spild Af Mad har på deres hjemmeside stopspildafmad.dk blandt andet gode råd til udnyttelse af frugt- eller grøntsagskød. Frugt- og grøntsagskødet kan man for eksempel bruge i en sammenkogt ret, i fars eller i brød eller kage. 

Læs om, hvordan du ellers kan undgå madspild i artiklen ”10 gode tips til at undgå madsspild” på alive.dk.

Eller om, at kogebog vil stoppe madspild på alive.dk.

Se, hvilke historier der er på forsiden af alive.dk lige nu: