Alive.dk Supermarkedets hylder bugner af fedtfattige produkter i alle afskygninger, men på chokoladehylden er det anderledes, for fedt og chokolade hører uløseligt sammen - det er nemlig fedtet, der giver chokoladen den faste og knasende konsistens. Nu er det imidlertid lykkes britiske forskere at halvere fedtindholdet i chokolade, uden konsistensen bliver ændret, ved at bruge små dråber frugtjuice i stedet, skriver CNN.

Selvom danske chokoladeelskere måske vil kalde opfindelsen for den største siden hjulet, har den allerede fået svære fremtidsudsigter her i landet. Danmarks største chokoladeproducent, Toms, har ingen planer om at lave fedtfattig chokolade.

- Der bliver udviklet en del i disse år på chokoladefronten. Også hos os. Vi har dog en lidt anden tilgang til chokolade end ønsket om at reducere på fedtet, for grundlæggende ser vi kakao som noget sundt og positivt, siger Lars Hørlyck Christensen, Category Management Director hos Toms Gruppen, til alive.dk

Øger kakaoprocenten
Hos Toms er fokus rettet mod chokoladens kakaoprocent. Ifølge Lars Hørlyck Christensen kan det have samme virkning som chokolade med lavt fedtindhold. Årsagen er, at en høj kakaoprocent giver en mere markant smag og mæthedsfornemmelse - altså spiser man ikke ligeså meget fedt fra kakaosmørret og sukker, som man ellers ville have gjort.

Det næste resultat af udviklingen hos Toms lander i butikkerne den 20. august: chokoladen 'Toms Ekstra 80 %'

- Oftest bliver smagen bedst ved et niveau på 65-70 procent, men her mener vi selv at være kommet i mål trods den høje procent, siger Lars Hørlyck Christensen.


Chokloade kan beskytte mod solen. Læs mere på soendag.dk

Se hvordan du vælger det sunde chokolade på udeoghjemme.dk

Se, hvilke historier der er på forsiden af alive.dk lige nu: